Flan pâtissier aux marrons et brisures de châtaignes

Hey everyone, it's Louise, welcome to our recipe page. Today, we're going to make a distinctive dish, Flan pâtissier aux marrons et brisures de châtaignes. One of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Flan pâtissier aux marrons et brisures de châtaignes is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is enjoyed by millions daily. It's easy, it is quick, it tastes yummy. Flan pâtissier aux marrons et brisures de châtaignes is something that I've loved my whole life. They're nice and they look wonderful.

Many things affect the quality of taste from Flan pâtissier aux marrons et brisures de châtaignes, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Flan pâtissier aux marrons et brisures de châtaignes delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have Flan pâtissier aux marrons et brisures de châtaignes using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve that.

Flan original et délicieux!! Je trouve très intéressant de revisiter cette pâtisserie car beaucoup d’arômes peuvent se marier avec cet appareil qui est au demeurant neutre. Ici j’y ai incorporé de la crème de marron et des brisures de châtaignes torréfiées. J’ai préféré ne faire qu’un fond de tarte sans les bords pour libérer le moelleux du flan tout en préservant une légère base croustillante. J’ai choisi de le décorer de meringues françaises et de pâte de marron afin de me rapprocher du classique Mont-Blanc. #1recette1arbre #onerecipeonetree

Ingredients and spices that need to be Take to make Flan pâtissier aux marrons et brisures de châtaignes:

1. Pâte sucrée : 200 g de farine T45
2. 100 g beurre
3. 80 g sucre glace
4. 1 pincée de sel
5. 1 œuf entier
6. Vanille liquide (1 cuill à soupe)
7. 18 cm cercle à mousse de
8. Appareil à flan : 50 cl de lait entier
9. 12,5 cl crème liquide entière
10. 125 g sucre semoule
11. 5 jaunes d’œufs frais
12. 50 g Maïzena
13. Poudre de vanille (1 cuill à café)
14. 200 g Crème de marron
15. Brisures de châtaignes
16. Pâte de marrons : 120 g de pâte de marrons
17. 200 g crème de marrons selon consistance désirée, la pâte finale doit étre assez ferme pour être pochée
18. 5 cl rhum
19. Décor : Meringuettes (meringue française) : 5 blancs d’œufs 145 g de sucre en poudre (125 + 20 g) 125 g de sucre glace
20. Nappage blond

Instructions to make to make Flan pâtissier aux marrons et brisures de châtaignes

1. Dans un saladier, travailler le beurre coupé en morceaux et le sucre glace avec une spatule ou à la main jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Ajouter l’oeuf entier et la vanille liquide, mélanger au fouet. Ajouter la farine et le sel tamisés, travailler le tout avec la spatule, personnellement je termine à la main jusqu’à obtenir une boule compacte et homogène. Étaler grossièrement la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et réserver au frais au minimum 1h.
2. Faire bouillir le lait, la crème et la vanille dans une casserole. Dans un saladier mélanger au fouet le sucre, les jaunes d’œufs et la vanille, ajouter la Maïzena. Verser le lait bouillant sur la préparation, remuer et remettre sur feu doux jusqu’à l’ébullition sans cesser de remuer. Maintenir la cuisson 2mn, l’appareil va se détendre un peu. Retirer du feu et ajouter la crème de marron puis les brisures de châtaignes qui auront été torréfiées au four quelques minutes.
3. Réserver et laisser tiédir.
4. Préchauffer le four à 180°. Sortir la pâte du réfrigérateur, l’étaler finement entre les 2 feuilles de papier, retirer la première feuille, graisser et fariner le cercle et le poser sur la pâte, appuyer afin d’en garnir le fond, enlever l’excédent de pâte de l’extérieur du cercle. Glisser le cercle de pâte/papier cuisson sur une plaque à four et mettre au congélateur 5/10mn.
5. Sortir la pâte du congélateur, délier au fouet l’appareil à flan pour le détendre et dresser dans le cercle, lisser le dessus avec une spatule.
6. Enfourner pour environ 35 mn ou plus selon les fours, les bords doivent être bien dorés ainsi que le dessus.
7. Chauffer légèrement la crème de marron, la sortir du feu et la mixer avec la pâte de marron et le rhum jusqu’à obtenir une texture homogène. Réserver.
8. Sortir le flan du four, laisser tiédir, glisser le cercle sur un plat puis démouler. Faire chauffer du nappage blond avec de l’eau (10% du poids du glaçage) diluer à la fourchette et en napper le dessus et les bords du flan avec un pinceau, réserver au frais.
9. Monter les blancs en neige au fouet, lorsqu’ils sont mousseux ajouter les 20 g de sucre, les battre jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Pendant ce temps mélanger le sucre restant et le sucre glace et les ajouter aux blancs en neige montés et battre pendant 5 mn. Préchauffer le four à 100°. Garnir de ces blancs une poche à douille avec une douille cannelée et pocher des meringues sur du papier sulfurisé ou sur un tapis silicone, enfourner pendant 1h à 1h20.
10. Fouetter la pâte de marron pour la détendre et la mettre dans une poche à douille et douille de votre choix, puis la pocher sur le flan comme bon vous semble, ajouter les meringues refroidies.
    
    Bon appétit !! 🍴

As your experience and self-confidence expands, you will certainly locate that you have more natural control over your diet plan and adjust your diet plan to your personal tastes over time. Whether you wish to serve a dish that makes use of fewer or more active ingredients or is a bit more or less zesty, you can make straightforward changes to attain this goal. Simply put, start making your dishes on time. As for fundamental cooking skills for newbies you don't need to discover them yet only if you understand some basic cooking methods.

This isn't a complete guide to quick and very easy lunch recipes however its good food for thought. Ideally this will certainly obtain your creative juices streaming so you can prepare tasty dishes for your family members without doing a lot of square meals on your journey.

So that's going to wrap it up with this special food How to Prepare Ultimate Flan pâtissier aux marrons et brisures de châtaignes. Thanks so much for reading. I'm confident that you will make this at home. There's gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!